Una forma de que aprovechés las frutas maduras es incorporándolas en recetas, de esta forma también evitás el desperdicio de alimentos. Además, sabías que cada color de las frutas nos brinda propiedades diferentes, por ejemplo las frutas de color blanco como el banano tienen propiedades antibacteriales.

Los cupcakes de banano con chispas chocolate son una excelente alternativa para el desayuno o la merienda. ¿El secreto de la receta? ¡Bananos muy maduros! y un aceite girasol de calidad para agregarle la textura ideal para tu paladar.

Así que si tenés bananos maduros en la canasta de frutas, ¡no los tirés! Con ellos podés hacer de forma sencilla un hermoso cupcake, suave y sobre todo muy sabroso.

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Ingredientes para preparar los cupcakes de banano

Se trata de una receta original que podés preparar en tan solo 30 minutos y tendrás 12 unidades para consentir a grandes y pequeños. Tomá nota de los ingredientes que necesitarás:

• 240 g de bananos maduros sin cáscara (3 unidades aproximadamente)
• 50 g de chispas de chocolate (podés reemplazarlas por frutos secos)
• 10 g de levadura química en polvo
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de aceite de girasol
• 50 g de azúcar blanco
• 2 huevos
• 1 pizca de sal

Utensilios básicos para la preparación 

• Molde especial para cupcakes
• 12 cápsulas o capacillos para cupcakes de silicona o de papel

Preparación de los cupcakes de banano con chispas de chocolate

Ahora que ya tenés en cuenta los ingredientes y utensilios necesarios es momento de ponerte manos a la obra. Prestá atención al paso a paso para que la preparación resulte perfecta:

• Triturá los 3 bananos maduros con ayuda de un tenedor y reserválos
• Calentá el horno a 200 °C
• Integrá en un recipiente los huevos, azúcar y aceite de girasol con ayuda de unas varillas
• Añadí a la mezcla la harina de trigo, levadura en polvo y pizca de sal bien tamizados
• Justo después de añadir los ingredientes secos y antes de integrarlos agregá las chispas de chocolate. Así no se irán al fondo de la preparación
• Agregá ahora el banano maduro triturado y terminá de integrar los ingredientes con suavidad
• Llená los moldes para cupcakes unas 3/4 partes para que no rebosen cuando crezcan en el horno
• Horneá los cupcakes durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco y se vean dorados. Retirá del horno, dejálos enfriar y ya podés disfrutarlos

Alternativas a la preparación de los cupcakes de banano maduro

Como en cualquier otra receta, es posible añadir un toque personal según tus gustos o los de tus pequeños:

• Como te hemos dichos podés reemplazar las chispas de chocolate por frutos secos, frutas confitadas, gomitas y más.
• Podés bañar los cupcakes con algún almíbar, cubrirlos de azúcar glas, o incluso bañarlos de chocolate para darles un toque más goloso.
• También podés variar un poco la receta de cupcakes de banano maduro y preparar un queque en caso de que no dispongás de los moldes de cupcake.